學生時代的最後一個暑假，我和妹妹、表妹，三個人用了六百五十歐元一個月，租下巴黎大區一棟平房內的二樓小房間，以那裡為基地，在巴黎待了四十天。樓下的房客是已經住了二十多年的藝術家老先生，台灣人，我們都喊他「李老師」。李老師將近五十歲才學法文，二十多年生活下來也講得不錯。最難得的是思想新潮，與同棟不同國籍的年輕人們聊起天來完全沒有障礙，也時常更新頭腦內的知識，是活到老學到老的最佳代言人。
有次一起到住所附近的中國餐館用餐，李老師笑著對我們說：「住巴黎這麼久，我的思想都一直保持更新。但唯一改變不了的就是吃飯的口味，」他頓了頓，「我還是沒有辦法習慣西餐。」
聽著清脆響亮的鍋鏟匡噹聲，座席間飄著蔥蒜的爆炒香氣，在雞肉燴飯要價三點五歐元的那間中國餐館，李老師的表情看不出情緒，似乎沒有伴著鄉愁度日。尚未長居海外，當時的我還沒真正理解。直到現在，終於嗅聞到那點漂泊異鄉人的氣味，關於「思鄉」。
大學畢業後就來到胡志明市，本著對異地的新鮮感，可以連續好幾個月都將熟悉的台灣味道拋諸腦後。尤其競爭激烈的市中心，可以這週末吃印度料理，下週末吃日本料理，下下週吃義式料理。若週末沒有吃早午餐的靈感時，來碗河粉（phở）或粿條（hủ tiếu），體驗越南人的日常生活。一級戰區內，多數餐廳的口味道地，重現該菜系的重點特色。依靠舌尖上的滋味環遊世界，那時的我玩得不亦樂乎。
比起地理位置、飲食習慣都相對遙遠的西方世界，亞洲的飲食類型相近，相近中又帶點差異。一個味道可以辨別異國，同樣的，一個味道可以勾起鄉愁。異國的美味餐點填飽肚腹，卻少了熟悉的色香味，常常有飽，但沒有滿足。
偶爾會有幾次，人還在越南，卻沒來由饞得想吃家鄉味。在巴黎那短短的四十天也發生過，無論如何都要吃到亞洲食物的那種執拗，最後靠著拉麵和河粉解套。河粉還吃了兩次，千里迢迢，坐著地鐵到十三區的中國城吃。現在身處亞洲，至少主食是最熟悉的飯與麵，沒想到仍舊會饞。我沒有任何成癮的狀況過，但可以靠想吃的念頭來想像──是一種擺脫不掉、現在立刻無法馬上滿足的話，便渾身不對勁的感覺。走路的時候想、騎車的時候也想、跟人聊天的時候也心不在焉。就是好想吃台灣料理呀！
住在胡志明市何其幸運。從台灣來工作的人不少，年齡層分布也廣，大家總有擺脫不掉的癮，也因此有不少人在這裡開起台灣小吃和餐廳。思鄉的時候，我會到這幾間店，來場台灣味之旅，犒賞異鄉飄盪的身心靈。
※順位不是好吃的順序，是距離市中心──第一郡的遠近度。
一、蚵仔嫂
地址：922 Đường Trần Hưng Đạo, Phường 5, Quận 5, Hồ Chí Minh
位於第五郡的蚵仔嫂，對很多台灣人來說是個相對方便的位置。常常一開門，人聲鼎沸，滿滿的台語夾雜中文。店內還有台灣的新聞頻道，倍感親切。
既然店名是「蚵仔嫂」，一定會有蚵仔的料理。我比較常點蚵仔酥，老公則是偏愛蚵仔煎，搭配幾道台式熱炒、熱湯，好飽好滿足。
二、Bánh Xếp Mr. Yang / Mr. Yang 蔥抓餅
地址：193 Sư Vạn Hạnh, Phường 9, Quận 10, Hồ Chí Minh
學生時代才與蔥抓餅開始了密切的關係。學校後門的對面美食街就有一攤，加蛋再加一種配料，吃一捲就可以抵一餐。
第一次去到Mr. Yang的店面，很驚喜的發現，幾乎重現了我印象中的蔥抓餅攤。雖然這樣的小攤販通常是外帶，店家還是在攤前的小小空間擺了一桌四人的低矮座位，當場吃也沒問題。可以加的配料、口味都跟台灣差不多，一口咬下酥脆餅皮，真的好懷念。
這項美味的小吃，看來在越南也很有人氣。不少路人騎車經過，帶了就走。絡繹不絕的外賣APP司機，店家的手，幾乎沒停過。
外帶純蔥抓餅
三、H&H Food Crepe
地址：1287 Ba Tháng Hai, Phường 16, Quận 11, Hồ Chí Minh
專賣脆皮可麗餅，鹹的內餡比甜的多，最喜歡是鹹的特製可麗餅（Crepe thập cẩm đặc biệt），加了好順口的越式辣椒醬。近期還加賣粉漿傳統蛋餅，外表煎的酥酥脆脆，中間軟嫩，嗚，思鄉之心都融化了。
因為是脆皮可麗餅，我們都習慣蹲在店前的座位區趁熱吃。免得外帶回去，脆皮都變成濕軟皮了。
四、Quán Lẩu Dê Tứ Xuyên/ 台灣簡餐
地址：283 Đường số 7, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh
這家店的越文招牌寫著羊肉爐，中文招牌寫著台灣簡餐，台灣人間習慣稱它台灣簡餐。它很像台灣常見的無名小吃攤，可以切滷菜，點個飯麵類、水餃、肉粽、四神湯，也有粉漿蛋餅！時不時會新增菜色。有靈感時，還可以請老闆特製自己想吃的東西，例如菜單上沒有的酸辣麵、酸辣湯餃，十分平易近人。像是回到老家旁邊的那家麵店。
老闆看似很兇，但很健談，可以放肆地跟他用台語聊天。
豐富的滷菜
五、TFC雞排茶飲+口福肉圓
地址：46 Đường số 55, Tân Tạo, Bình Tân, Hồ Chí Minh
原本是兩間分開的店面，最近合在一起經營。吃得到台灣鹹酥雞攤幾乎所有的種類：百頁豆腐、米血、雞排……，還可以配個肉圓、肉羹、乾麵、水餃，平衡一下。以往是外帶回宿舍吃，現在店面空間大一點了，可以在店面盡情享用，不夠繼續叫，根本好罪惡。
雖然老是覺得「阿不行不行，最近要吃得清淡點，正在減肥…」，但饞的時候，心裡有一塊地方堵著，非常不暢快。誰不知道台灣美食是萬惡的深淵呢？實在太好吃了，能吃的時候，就多吃一點吧！
（新增）六、Mì Súp Hàu A- Mao
大腸蚵仔麵線曾經榮登我內心「想在越南吃到」的排行榜第二（順帶一提，第一是鍋燒意麵），近期真的有人開了！（灑花）蚵仔新鮮大顆還比台灣的大、大腸入味沒臭味，麵線的湯頭鮮甜有柴魚味，相當道地。驚奇於煮出這樣的美味到底是何方神聖，結果老闆竟然是越南人，相當佩服他在口味方面的下的功夫。近期也推出鹽酥蚵仔、蛋餅等台灣味小吃。
雖然外帶很方便，不過對通常要吃兩碗的我來說，還是去實體店面追加，方便又滿足。
google map 定位點
備註：已搬家，目前的google定位點不太準確，但新地點還是在同一側不遠處。總之先抵達Viva riverside公寓，樓下有開的商店晃一圈總是會找到～
