生活篇關鍵字：「學煮菜」、「美甲&按摩」、「在越南工作&生活」
煮菜去──留住最喜愛的越南口味
東南亞的烹飪課程相當知名，甚至已經成為觀光行程之一。泰國尤其熱門，常常看煮菜的遊記看得我這位還沒去過泰國的人直嚥口水（光看別人動手就好好吃）～越式料理也有著不輸泰式料理的鮮明特色，烹飪課程的選擇也越來越多。基本上，北、中、南越的三個大城市都有烹飪課，簡單上網搜尋「cooking class “(城市名)”」，瀏覽一下課程內容即可。
■介紹一下西貢最多人上過的觀光型烹飪課：
Vietnam Cookery Certer-Cooking Class Saigon
Saigon Cooking Class by Hoa Tuc
這兩間烹飪教室特別為觀光客量身打造課程，貼心加入逛菜市場行程，藉上課的機會好好認識越南料理的食材。畢竟許多上課的觀光客是西方人士，要抓到東方口味的精隨就要透過認識食材開始～當然也有一對一、進階版教學…等，比較適合認真想煮越南料理滿漢大餐的朋友，有些上課的學員據說還要回自己的國家開越式餐廳。
特別介紹：Grain by Luke Cooking Studio
找資料的時候，也看見有人分享去TLC節目的越南主廚Luke Nguyen開的cooking studio學做菜。教室跟設備超級吸睛，根本下廚女人們的夢想～！畢竟是電視名廚開的，課程中少了觀光性質，多了扎實的烹飪功夫，對於刀工、食材的味覺搭配有詳細的解說，也可以跟上課的主廚交流對於做菜、味道的心得…等等。
其實還有許多西貢的烹飪課程，也可以在這裡找到更多～
以上的烹飪課都是越南料理居多。在南越台灣人間悄悄流行的還有Star Kitchen的烹飪課程 http://www.star-kitchen.jp/──甜點、麵包、日本料理，適合長期居住在胡志明市、對料理有興趣的人兒。尤其Star Kitchen和Pizza 4P’s的甜點跟料理都好好吃，開烹飪課程就讓人覺得相當有說服力（點頭點頭）。
來越南當貴婦──美甲&按摩
問卷的填答人真的叫少女們、媽媽們都來越南當貴婦（笑）
在越南做美甲、按摩，曾經出現在前一個問卷調查「如果離開越南，最難以割捨的事情」的選項裡。能受到各國人士的熱烈歡迎，這兩項服務是以便宜的價格、中上的水準殺出重圍。其中又以按摩成為不分性別的全民熱潮。
我沒有按摩成癮、也沒有美甲成癮（事實上近期也才開啟人生中第一次修甲），但閉上眼睛、再睜開後已經通體舒暢，的感覺，還蠻享受且舒壓。尤其遇到專業的店家，更是心懷感激呀～～～！
在越南找尋屬於自己的生活
問卷內大家分享著想在越南置產、找份工作生活下去、遠離被傳統束縛的人生…，看得我也感觸很多。
快畢業時的我是個胸無大志的人，加上被當時的氛圍恐嚇得怕懶散的自己找不到工作，一聽到薪水不錯包吃包住包洗衣打掃，就飛奔來越南了。（好啦，我要承認包吃包住包洗衣打掃是讓我下定決心的關鍵！噗哈）來越南後認識許多台灣人，多數來來去去，但總有一群人長期留了下來，包含我自己；離開又回鍋的人也不在少數。到底越南有甚麼魅力？
■從「待下來」開始說起：薪資和工作&生活的平衡
海外幹部遠離家鄉、為工作跟隨公司，多數公司則會以福利慰勞員工：休假、返鄉機票、提供食宿…等。在高壓快速的工作步調中，相對應的報酬和福利，久待的機會自然大上許多。
取得「待下來」的入門券後，通往「穩定長久」的道路也在眼前開展。
■細說穩定誘因：與台灣相似的氣候、飲食
雖說越南對我們來說是個異國國度，氣候卻相似：偏熱、天冷時不下雪；尤其南越地區處在熱帶，一年四季如夏，僅有乾、雨季之分。
同身為亞洲國家，越南也與中華文化的淵源很深，語言、風俗民情、飲食習慣中就能窺見。過著農曆新年，拿著筷子吃著米飯、麵條狀的主食：phở(河粉)、hủ tiếu（粿條）、miếng（冬粉）、bún（米線）…，縱使口味有些差異，但也似乎都還在亞洲人可接受的範圍內。
■「促咪」的生活調味劑：異國的人、事、物
也許是語言的隔閡，也許真的是本性，對我來說，越南人很好相處。多數人容易攀談，問問題或閒聊，用破爛的共通語言，如：英文、越文、中文，夾雜一起亂講也沒有關係。閒談間開啟的異國思想交流，那股新鮮感似乎永遠探究不盡。或者不需開口，觀察他們使用的物品、對於某些事情的反應，都能窺見這個民族的思考模式。
很多人會抱怨越南人的做事方式。的確，越南民族的樂天性也曾讓我適應不良，甚至影響到情緒。不過轉個念一想，也是他們讓我的個性變得更加寬容（過度拘泥於小細節，說不定也是導致台灣出現許多瘋狂人士的原因之一…？）。若事後還能當成一件有趣的事情來看待，也是個很不錯的生活調劑。
■離家的美感
有一份問卷內詳述了為何在越南工作&生活也是人生清單的選項之一，重點是「脫離被掌控的人生」。
人類的一代又一代，因應當下的潮流和環境會產生不同想法，相當正常的。只是華人的傳統家庭觀根深蒂固，父母對於子女的想法，習慣性上會有諸多干擾。我們可以將之視為父母對子女的愛，但子女輩也許不勝其擾。我曾請教過自己的母親，她養育我們的中心思想是什麼。她說是紀伯倫《先知》中談到：「你的孩子不是你的，他們是『生命』的子女，是生命自身的渴望。」（翻譯原文見此）。對照去年的電影《血觀音》裡，那句在我們的生活周遭很常聽到的「我是為你好」，子女是否為父母的附屬品，兩方價值觀中間有道鴻溝，這似乎也是推波助瀾「離家」的原因之一（但我不是啦）。
以我自身為例，地理位置產生的距離，反而是多給自己和家人一些空間，感情也因此變得濃厚，但又多了在台灣沒有的自由。隻身在越南，沒有熟識的親朋好友，想要一個「全新的」開始，擺脫掉過去的束縛、比較、批判…也變得不再困難。再加上海外派駐的薪水，將其做為生活和人生規劃的資金，可說是處在平衡舒適的狀態。當前的越南恰好滿足了上述的各項需求，輔以異國文化的新鮮感，才能讓越南成為許多人的夢想基地。
縱然民間有一說：台灣是座「鬼島」。出外走走後回頭看，其實台灣還是有很多優點。安頓好自己，下一步，就是希望能夠盡一點小小力量回饋台灣，還有包容我的——越南。
上面的描述看似輕鬆愉快，卻也至少耗費了兩年至三年的時間吸收與消化得來，中間的血淚過程就省略了。觀察著來來去去的海外工作者，多數的年輕靈魂很活躍，卻少了點耐性，或有點時運不濟。先解決最基本的生活問題，一旦有了目標，機會是給有耐力的人。
我是這麼相信的。
祝福每一位讀者（有看到才算囉），2018都可以有一段精彩的旅程。
