回憶起「慶生」這件事情，總是少不了一顆圓圓飽飽的生日蛋糕。從小到大參與過的慶生，標準流程通常是這樣：端上一顆已經點上蠟燭、裹滿鮮奶油的蛋糕，關上燈，眾人合唱中文以及英文的生日快樂歌。待壽星吹熄蠟燭後，開燈，開始對蛋糕下刀。
小時候老是迷醉於有著漂亮裝飾的蛋糕，無論是鮮奶油做成花，或者鑲著一顆又一顆銀色珠珠，總先入為主地認為一定很好吃。最常吃到的，就是長輩作壽時的台式慶生蛋糕──芋泥布丁蛋糕。只不過，偏偏芋頭又是我的頭號敵人。大口咬下裹著美麗裝飾的鮮奶油蛋糕後，才發現有芋頭，只好哭喪著臉挑給媽媽（媽媽超愛），屢試不爽。最喜歡的是布丁和海綿鮮奶油蛋糕結合的那層，光滑軟甜的布丁，搭配著有空氣感的蛋糕，真的好美味。
隨著時代的推進，各種噱頭的慶生蛋糕開始在台灣出現。芋泥布丁蛋糕成了長輩才會吃的印象。年輕世代的口味換了又換，名貴的，小確幸的，異國文化的……多數不再回頭吃那澎派的芋泥布丁蛋糕了。回想起來會總有小小的懷舊感。
來到越南，也參加了不少慶生派對，甚至會在公司舉辦。有時候我覺得壽星並非主角，那顆巨大到可以分給幾十人的生日蛋糕才是。唱完生日快樂歌，燈又再度亮起的時刻，圍繞在蛋糕旁的每個人，好像都在期待著壽星切下蛋糕的那一刀。
幾次下來，我發現越南也有類似芋泥布丁蛋糕的慶生指定款，只不過他們偏愛的是玉米蛋糕（bánh kem bắp），通常會購買GIVRAL這個1950年便開始的老品牌。仔細看著蛋糕的切面，一粒粒鮮黃的玉米塞在一層又一層海綿蛋糕之間的鮮奶油。層層疊疊咬下，甜而不膩，關鍵是鮮奶油有點微鹹，玉米也讓蛋糕的口感更加豐富。又甜又鹹的蛋糕，光看字面的形容也許會覺得哪裡美味？！不過，吃下便曉得GIVRAL的高人氣。不吃的話，不少人排隊等著打包回家呢。
醉翁之意不在慶生，在蛋糕，但所有被慶祝過的壽星絲毫不介意，也許他們享受的就是那份在生日時受眾人矚目的感覺。進來唱生日快樂歌的則有得吃，聽起來是雙贏。一顆GIVRAL生日蛋糕，圓滿了眾人的快樂。
不曉得再過個幾十年，越南的蛋糕花樣多了，年輕一輩的習慣也不一樣以後，玉米蛋糕是不是會跟芋泥布丁蛋糕一樣，成為懷舊的物件之一呢？
官方網站：https://givralbakery.com.vn/
驚奇的後記：
1. 後來輾轉得知價格，GIVRAL 8吋蛋糕將近80萬。上頭還會有不同的巧克力裝飾，依照花樣，有些甚至超過80萬。無怪乎吃不完的，大家搶著打包。
2. 蛋糕表面可以寫字。除了越文、英文以外，還可以客製化中文，只是不保證會寫對字…。（其實我們是要寫好「孩」子的…）
